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Experimente
a arte da cozinha

De Curitiba para Campo Grande,
um chef de cozinha no conforto de sua casa,
o de seu evento!

Diga olá para essa experiência

Pratos & Drinks

Desde 2019, tenho feito pratos deliciosos e servido vários clientes.
Inovação pode soar como uma palavra “tecnológica”, mas é exatamente isso que fazemos. Eu, Volnei Klaumann adoto diferentes estilos culinários e culturas em seus pratos, resultando em uma experiência gastronômica completa.

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Sobre o Cheff Volnei Klaumann Cozinhar é minha paixão. Meus pratos são minha arte.

Alimentos sem sabor são apenas ingredientes. Minha missão é trazer o melhor sabor dos ingredientes, como uma obra de arte apresentada à sua mesa.

Cardápio Ingredientes frescos
Sabor refinado

Das entradas às sobremesas, seleciono os melhores ingredientes.

Das entradas às sobremesas, seleciono os melhores ingredientes.

Cada prato é cheio de paixão, pensamentos e bom gosto.

Cada prato é cheio de paixão, pensamentos e bom gosto.

Saladas & Entradas

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Burrata fresca com frutas vermelhas e azeite trufado.

Burrata fresca (Mozzarellart) ameixa, tomate cereja, mirtilo, amora, manjericão e azeite trufado, sal e pimenta do reino.

Steak Tartare

Mignon na ponta de faca, cebola, alcaparras, pimenta, pepino, maionese, mostarda dijon, azeite e cebolete.

Ceviche de peixe branco

Peixe branco, coentro, pimenta dedo de moça, cebola roxa e leite de tigre.

Creme de palmito pupunha fresco

Palmito pupunha fresco e molho bechamel.

Salada caprese

Rúcula, tomate cereja, parmesão e azeite de oliva.

Salada mediterrânea

Grão de bico, tomate cereja, acelga, pimenta dedo de moça, cebola roxa, queijo de cabra, coentro, hortelã, vinagre de vinho branco e azeite com salmão curado em cubos.

Batata Boulangerie com carré de cordeiro e crosta aromática

Batata inglesa, carré de cordeito, farinha panco e ervas aromáticas e um molho de vinho do Cheff.

Penne al frutti di mare

Penne grano duro, camarão, lula, marisco, cavaquinha, peixe branco, vongoli, laranja e parmesão ralado.

Magret au polvre vert com legumes salteados

Magret de Canard com legumes salteados na manteiga.

Ostras gratinadas com risoto de alho poró

Ostras gratinadas com molho bechamel e queijo parmesão e risoto de alho poró.

T-bone grelhado com purê de mandioquinha assada

T-bone grelhado com alecrim, tomilho, alho e manteiga e purê rustico de mandioquinha assada.

Escalope de abobrinha com espaguete de pupunha - VEGETARIANO

Abobrinha grelhada com alecrim, tomilho, alho e manteiga e spaguetti de pupunha com molho branco.

Especialidades Pratos principais

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Sobremesas do Cheff

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Crème Brûllée

Fava de baunilha, leite, ovos e açúcar. Tudo isso brulado pelo Cheff na hora de servir.

Crepe Suzette

Crepes recheados com manteiga aromática de laranja, molho de licor de laranja e flambado com conhaque.

Tiramisú

Bolachas champagne marinadas no café com creme de confeiteiro.
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Serviços do Cheff Volnei Klaumann Minhas panelas
suas lembranças

Lasanhas artesanais
do Chef Volnei Klaumann

Surpreenda sua família com uma lasanha artesanal e sem conservantes. Massa fresca, molho de tomate natural e bechamel em todas as receitas.
Praticidade e sabor para o seu dia a dia.

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Tenho os seguintes sabores:
Bolonhesa, frango, calabresa e vegetariana.

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Lasanha do Chef
Supreenda sua família, com uma lasanha de um legítimo chef de cozinha. Praticidade e sabor para o seu dia a dia!
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